DELICATESSEN

11 novembre 2009

TARTE AU SUCRE..

Aujourd'hui il fait froid. J'ai eu envie de confectionner une spécialité belge très réconfortante..une tarte au sucre comme à Bruxelles.. Nos amis belges sont gourmands et utilisent un sucre bien particulier que l'on peut facilement trouver en France....

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6 novembre 2009

THE ULTIMATE BROWNIES..

La semaine dernière, nous avons fêté l'Halloween lors d'un goûter home made composé de quelques spécialités sucrées américaines. Parmi les douceurs figuraient ces délicieux brownies dont la recette est directement extraite du dernier opus de la déesse...

Posté par culinarty à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 septembre 2009

SCONES..

YESS! Aujourd'hui nous partons à Londres (j'adore cette ville..). Et par n'importe où. Nous allons au Ritz où l'on propose un des meilleurs Afternoon Tea de la capitale. Ah, le Ritz! Un grand moment de solitude lorsque j'y fut refoulée la première fois,...

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16 septembre 2009

SOUPE CHATAIGNE/CHORIZO..

Des crémeuses, des onctueuses, des goûteuses, des savoureuses, on va déguster des soupes cet automne ...et même cet hiver. Faites moi confiance! J'emploie rarement le mot soupe préférant le terme potage ou velouté que je trouve plus élégant. Néanmoins,...

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6 septembre 2009

LA PATE SABLEE..

Toutes mes excuses auprès de mes fans qui attendaient cette recette avec impatience..La rentrée scolaire m'a quelque peu monopolisée. Cette pâte sablée est absolument FA-BU-LEU-SE. Elle est extraite du livre "Tout Robuchon". Pour commencer, veillez à...

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31 août 2009

PAIN PITA MAISON..

Un véritable délice estival... J'étais jusqu'à présent convaincue qu'il valait mieux laisser aux grecs cette spécialité tant elle me paraissait compliquée à réaliser..Quelle erreur! la recette de ces petits pains est extrêmement simple et me procure à...

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4 août 2009

LES SPARE RIBS..

Une excellente recette de Trish DESEINE tirée de son livre : "Le bonheur est dans le plat". Il existe un nombre infini de recettes de travers de porc marinés. Aux Etats-Unis des établissements entiers leur sont dédiés. C'est un plat idéal pour adultes...

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30 juillet 2009

LE VERITABLE GASPACHO ANDALOU..

Une petite recette d'Eric FRECHON, chef du Bristol à Paris, qui fût cette année le seul chef à recevoir une troisième étoile au Guide Michelin. Cette recette se prépare normalement la veille mais elle tolère d'être faite le jour même si le timing est...

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23 juillet 2009

TENDER CHICKEN comme à L.A..

Avez-vous déjà jeté un oeil à la composition des Nuggets de poulet qui rendent fous nos chères têtes blondes ? Peau, cartilages, graisses et j'en passe.. Voici une recette très raffinée de blancs de poulet légèrement frits concoctée par J.François PIEGE,...

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15 juillet 2009

ENLEVER LES ODEURS DU COUVERCLE ET DES JOINTS..

Mixer à l'eau froide avec du jus de citron ou du vinaigre quelques secondes à vitesse 8.

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